INGREDIENTS

1 beau fruit à pain à maturité ( jaune) mais pas trop mûr (marron)

1 botte de cannelle

2 gros pots de lait concentré sucré

Du zeste de citron

Essence de vanille et d'amandes amères

3 litres d'eau

FAIRE BOUILLIR TOUTE LA CANNELLE ET LE ZESTE DE CITRON DANS UN LITRE D'EAU JUSQU'A UNE COLORATION SOUTENUE DE L'EAU

- EPLUCHER LE FRUIT A PAIN ET LE COUPER EN MORCEAUX DE TAILLE MOYENNE ( 7 à 8 cm environ)

- FAIRE CUIRE LE FRUIT A PAIN EN MORCEAUX DANS L'EAU ET LA CANNELLE A LAQUELLE ON AURA RAJOUTE LES 2 AUTRES LITRES D'EAU.

- QUAND LE FRUIT A PAIN EST CUIT, ENLEVER LES MORCEAUX DE L'EAU, ENLEVER LA CANNELLE, ET LE ZESTE DE CITRON ET RAJOUTER LE LAIT CONCENTRE SUCRE DANS L'EAU RESTANTE: SUCRE A VOTRE CONVENANCE

- LAISSER REFROIDIR.

- MIXER LE FRUIT A PAIN ET LE LAIT PREPARE JUSQU'A L'OBTENTION D'UNE D'UNE PATE LISSE ET HOMOGENE, AJOUTER DE L'EAU SI LA PREPARATION EST TROP EPAISE.

- METTRE 1 C A SOUPE D'ESSENCE DE VANILLE ET UNE C A SOUPE D'ESSENCE D'AMANDES AMERES

(RAJOUTER DU LAIT SI NECESSAIRE)

- SERVIR CHAUD OU GLACE SELON LES CIRCONSTANCES.